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Vinagrete sem vinagre \O/

Vc tbm foge do vinagrete nos churrascos ou quando pede lanche?
Pois é, eu não gosto de vinagre… nunca arrisco. Então, tá aí a solução pelo menos para os nossos churrascos. Vinagrete rápido, pronto em 15 minutos, e o melhor, sem vinagre \o/

 

Porção para quatro pessoas:

  • 4 tomates
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão verde médio
  • 1 Limão grande
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino

 

Modo de preparo:

Pique a cebola e o pimentão bem pequenininhos.
Agora, o pulo do gato… para tirar um pouco a potência desses dois ingredientes e facilitar a digestão, ferva a cebola e o pimentão picados com um pouco de água por 5-7 minutos. Depois peneire e deixe esfriar um pouco.

Dani Kmetiuk (que já falou sobre o melhor tempero para a asinha de frango tbm), valeu a dica,  faz toda a diferença. 😉

Pique o tomate em pedaços um pouquinho maiores – com ou sem semente é por sua conta, mas aqui em casa deixamos a semente. Deixe numa peneira por alguns minutos para o tomate perder um pouco da água.

Depois que a cebola e o pimentão estiverem à temperatura ambiente, junte ao tomate e deixe na geladeira. ⛄

Faça o tempero à parte, mas não misture ainda. Esprema o limão (ele que vai substituir a acidez do vinagre), acrescente 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

Junte tudo e misture bem só na hora de servir para que não dê muita água. O sal tende a ¨tirar¨ a água presente no tomate. Pode-se considerar um segundo pulo do gato.

 

Nesse meu sanduíche (o prato é da minha esposa 🙃) fizemos a linguiça artesanal do Sitio Urbano. Provolone e azeitonas. É SENSACIONAL, vale a pena conhecer tudo o que eles têm!!!

 

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